【财富沙龙】海归女孩开“嗅觉餐馆”卖气味(上)

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【财富沙龙】海归女孩开“嗅觉餐馆”卖气味(上)
2022-01-25

 

  每个人心里都会有一段或几段关于气味的记忆。它可能是儿时跌倒闻到的泥土香,可能是妈妈洗衣时的肥皂气息,也可能是果园里散发的清甜,或是挽着恋人的手在沙滩上散步时,大海带给你的那种潮湿中有点咸的独特味道。

  可惜它离开你已经很久很久,假如某一天有人突然让你闻到了这种“原始”气味,会不会让你惊喜异常,马上回忆起一连串浪漫而美好的往事?

  海归女孩娄楠石,如今就专做这种“卖气味”的生意。而且仅仅一年多就在北京、上海、成都等地开了16家分店,她还要把产品卖到新加坡和马来西亚……

留学新西兰,发现“气味”商机

  苗条的身材,利索的短发,镜片后面那双大眼睛透着智慧,娄楠石是一个有着知性美的阳光女孩。小时候她从电视里看到欧洲美丽的牧场时就心生羡慕,如果自己能像女主人公那样在蓝天白云下放牧着一群羊,每天无拘无束地生活该多浪漫!长大后,梦想终于实现,她到号称“羊比人多”的新西兰留学。

  课余时娄楠石常到外面打工,不仅放牧、挤奶,她更喜欢为农场主采摘奇异果(猕猴桃)。据说凡是在新西兰吃过这种水果的游人,回国后都非常怀念它那种奇特的香味。有一天娄楠石突发奇想,如果能研制一种专门散发奇异果香味的香水,一定很畅销,可惜没有人能制出这种气味。

  有一天,一位回国当老板的师哥告诉娄楠石,他非常难忘在新西兰当伐木工的生活,尤其是拉大锯时,新鲜木屑发出的那种气味,别人也许认为很刺鼻,但他和工友们却常常能从中闻到一种幽香。直到现在他还很怀念那种气味。

  更有趣的是一位在上海当设计师的新西兰网友,他告诉小娄,自己非常怀念在阳光下剪羊毛时,鼻子里闻到的那种独特气息。

  娄楠石是个很有商业头脑的精灵女孩,从奥克兰大学当代艺术系毕业后,她卖过古董表、服装、入股过传媒公司,做过报纸编辑。用4年时间硬是把1000元像变魔术般弄到了200万。后来她也想过开室内设计公司,但由于竞争激烈并且市场空间有限,娄楠石觉得不如另辟蹊径。做视觉以外的“嗅觉生意”——卖气味!

  朋友听了她的想法惊讶得张大了嘴巴:搞艺术的人就是喜欢瞎琢磨,你怎么能把看不见摸不着的虚幻“气味”落实到一个个产品上?其实娄楠石早已心中有底。她从网上了解到,美国有两个大男孩已经研究出了这样的东西。2009年初春,她和两位朋友结伴赴美旅行,见到了这对英俊潇洒的快乐兄弟。

  有趣的是,这家生产“气味”的工厂仅有十几名员工,而且几乎是纯手工制作,每天仅能生产两三百瓶。别看规模小,他们打造的Demeter品牌,却以大胆创新在北美小有名气。娄楠石就果断地和那对美国兄弟签订了合作协议。

创办国内首家“鼻子餐馆”

  2009年11月,娄楠石的第一家店在北京三里屯Village开张。名字时尚且有趣——“气味图书馆”。没有奢华的装修,一切如俊俏的村姑般显得质朴而纯净。一排排的白色格子,一个个造型独特又非常漂亮的小瓶子,还有许多不可思议的气味名字,几百个品种堆砌成一座“气味宫殿”,在这里帮你收藏回忆。大麻花、西红柿、青草、雨后花园、泥土、竹林、夏威夷浪花、卡布奇诺、甚至是雨水、洗衣间、棉花糖、木屑……这些生活中的气味,都被捕捉进小小的瓶中。

  因为新奇,店里一下来了不少人,一小瓶30毫升的香氛,售价高达285元,与普通香水比算不上便宜。期间尽管参观和咨询的人很多,但真正购买的却没有。娄楠石介绍,虽然它和香水一样都是液体,但却是“真实的气味”,而且随便洒一点,这种香味就能在身上保留四五个小时。

  一位年轻女孩买了一瓶“菩提树”,没想到闻到那味道,女孩顿时热泪盈眶。“那种感觉,很有点像《料理鼠王》里那个苛刻的食评家尝到了一口老鼠做的普罗旺斯炖菜后,瞬间回到温暖的童年那样。我喷了一点在袖子上,回来的路上边走边闻,我想起了儿时外婆家的山林,那里满是菩提的味道,所以我要送给我妈妈一瓶,她肯定也会想起她的童年。”第二天,女孩再次光临,留下了这样一段话。

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