健康食尚

　　寒冷干燥的冬天会让跟多人的身体出现一些不适。对此，饮食方面可以多吃点三白三雪三肉。

　　三白

　　山药：可以补中益气

　　有句俗语“冬吃山药胜人参”，山药含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等，有补中、益气、健脾胃的滋补作用，有利于降血糖、血脂等，吃好了赛补药。

　　山药可以蒸着直接吃，替代一部分主食，也可以清炒，可以和各种素菜搭配着炒，比如山药西芹，或者和肉一起炒，比如山药炒鸡丝。还可以用它来做小甜点，比如桂花山药。另外，用山药来煮粥、熬汤，口感也不错。

　　白萝卜：帮助开胃顺气

　　冬天吃萝卜，可补充水分、刺激食欲，还有助于顺气。白萝卜中除了富含水分以外，膳食纤维的含量也不低，可促进排便，防治便秘。

　　白萝卜有很多经典搭档，比如羊肉+白萝卜、白萝卜+鲫鱼，都是非常合理的荤素搭配的菜肴，既补充了蛋白质又可以补充植物活性物质，营养互补。而醋泡白萝卜作为一道小菜，能促进食欲。

　　白菜：百搭性价比高

　　白菜中维生素C和膳食纤维的含量比较高，热量则相对比较低，还非常“百搭”，可炒、可熬煮、可涮、可做馅，还可制作成腌白菜、酸白菜、泡菜、酱菜、风干菜等。再加上它耐储存、物美价廉，性价比很高。

　　三雪

　　雪梨：生清热熟滋阴

　　雪梨，也叫白梨。多吃雪梨有助于排尿、排便。梨可生吃，也可以蒸，还可做汤羹。《本草通玄》记载：“梨生吃可清六腑之热，熟吃清五脏滋阴”。

　　嗓子不舒服时喝点雪梨汤，有清热润喉、消炎降火的作用，特别适合在秋冬季食用，用来缓解咳嗽的秋梨膏也多是选用雪花梨为原料加工而成的。可熬雪梨粥，取1个雪梨，去皮，切丁，水1000毫升，加入两把粳米，共同煮粥，有利于增加食欲。