【健康食尚】健康晚餐“五大原则”

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【健康食尚】健康晚餐“五大原则”
2020-07-27


  专家表示,晚餐吃得过多,直接结果是体重增加。大量的饮食使血液中的糖、脂肪、氨基酸含量升高,加上人在晚上的运动量较小,消耗的能量低,多余的热能会转化为自身的脂肪,从而导致发胖。体内血糖、氨基酸及脂肪酸浓度的增高,也会刺激胰岛素分泌,提高得糖尿病的概率。想要晚餐进食合理,须把握以下“五大原则”。

  晚5~7点就餐

  考虑现代人的作息时间,推荐人们在晚上5~7点间吃晚餐,并尽量保持规律。上班族即使不能保证每天按时吃饭,也最好在加班时吃些饼干、点心等作为补充。

  查漏补缺

  吃晚饭前,回想一下早餐和午餐都吃了什么,查漏补缺。比如,如果前两顿没吃粗粮,晚上可选择红薯或杂粮粥;没吃足500克蔬菜,晚餐可选择青菜;如果没吃豆制品,晚上选择豆腐或豆粥较好。

  不能三心二意

  边吃饭边说话影响消化,因为进食后,身体需要调动更多的血液流向消化系统的不同部位,以便肠道获得更多的能量去分解、消化、吸收食物。分散吃饭的注意力,会影响咀嚼和消化液的分泌,食物嚼不烂,会增加胃的负担。

  清淡、粗细搭配

  晚饭要吃得清淡一些,但人们对清淡的理解却存在偏差。清淡不是不吃肉,而是不能太浓汁厚味,适当吃些肌纤维短、易消化的海产品、瘦肉、蛋类,少吃肥肉。此外,晚餐也要保证食物的多样性。

  应酬时控制饭量

  很多职场人士在外应酬时控制饭量,往往饭局吃到一半就不吃了。越来越多的人开始把应酬、聚餐安排在中午,晚上回家吃晚饭,这不仅有利于维系家人的感情,更对健康有利。

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