健康食尚

　　秋梨膏是以秋季所产的鸭梨或雪梨为主料，配以北沙参、川贝、麦冬、天冬、百合、蜂蜜等止咳、生津、润肺的药物，加工熬制而成的膏剂。秋梨膏在临床上常用于治疗热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰等呼吸道病症，如果舌苔黄、口渴、喜凉就适用。

　　市面上卖的秋梨膏可能含有添加剂，因此大家可以自己在家选用最简单的食材制作，如秋梨、红枣、百合，方法如下：

　　1、挑好大梨，准备好干枣、冰糖、蜂蜜，还有一小碗泡在水里的干百合。

　　2、很多人是把这些食材切碎点使劲煮，才能变糊糊，费很多时间，现在很多家里都有料理机，用它更方便省事。秋梨不用削皮，把表皮洗净就行。因为梨皮是好东西，止咳袪燥的效果比梨肉还好。

　　3、将四个大梨洗净切块，放入料理机，加入一点水后将梨打碎倒出。然后将枣、百合也放入料理机，加了水一同打碎。干枣最好先用铁锅干炒一下，有养胃的功效。

　　4、所有的食材都打成了糊，准备下锅，将炉火调至成小火慢炖，熬煮十来分钟后，水分蒸发了不少，可拿饭勺不停搅拌，避免糊锅。

　　5、待一锅糊糊变得粘稠，让它自然冷却。等到糊糊不怎么烫了，拿出纱布，把锅里的糊糊慢慢倒在纱布上过滤，然后将纱布兜起，挤压汁水。取出汁水后，重新倒入锅里，小火加热，放冰糖和蜂蜜，继续用饭勺搅拌，待到变成粘稠膏状即可。服用时取一两勺用温开水化开后服用。

　　需提醒的是，秋梨膏属于滋补的膏，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别服，易上火、大便干、咳嗽、痰湿内盛的人也尽量不要喝。

　　此外，普通市民做秋梨膏加这些基本食材就可以了，没必要加太多药材，最多再加点陈皮祛湿化痰，因为蜂蜜、冰糖对脾胃有些滋腻，用陈皮可理气健脾。