【食物知识】海螺

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【食物知识】海螺
2022-07-20

 

  又叫项头螺、海窝窝、瓷螺、海牛牛等,属海洋生物;产于沿海浅海海底,以山东、辽宁、河北居多,产期在5~8月;海螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。

  【营养成分】海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质和人体必需的氨基酸,此外,还含有铁、钙、镁等微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

  【保健养生功效】中医学认为,海螺味甘、性凉,有清胃止痛、明目退翳之功效,可主治目痛、腰痛、细菌性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃及十二指肠溃疡、咳嗽、神经衰弱等症;海螺肉含有丰富的蛋白质,能补充机体蛋白质,从而提高体质;海螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

  【食用方法】 海螺可蒸、炒、烩、白灼,亦可将螺肉取出制成干品。

  【食用宜忌】脾胃虚寒,便溏腹泻者忌食。

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