健康课堂

　　电影《西虹市首富》上映，插曲中“燃烧我的卡路里”点燃了很多人减肥的热情。很多尝试过减肥的人反映，为什么年轻的时候减肥容易，40岁之后减肥变难了呢？对此，营养师给出了可能导致减肥困难的几点原因，并给出了相应的解决方式。

　　原因一：代谢综合征　代谢综合征是指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱的状态，通常表现为体重的上升。遗传、年龄增长、缺乏运动以及不良的饮食习惯是造成这一状况的主要原因。

　　解决方式　一是关注腰围；二是少食多餐。世界卫生组织专家建议，如已患代谢综合征，每天最好进食4～6次，这样能够让血液中葡萄糖含量保持稳定，哪怕吃得少，也会有饱腹感；三是放弃含糖量高的食物；四是补充营养元素，代谢综合征让细胞会失去对胰岛素的敏感性，血细胞中的大量葡萄糖会遭受饥饿，而通过补充营养素可以改变这种情况。因此，需要在营养师指导下补充铬、镁和a硫辛酸等营养物质。

　　原因二：雌性激素不足　女性随着年龄上升，雌性激素分泌不足，这时候脂肪组织会成为对雌性激素的补充，因此女性在更年期尤其是50岁后脂肪组织会增加。

　　解决方式　一是定期关注身体激素变化；二是从自身的行为能耗来分析自己的食谱，40岁后定期运动的人应将饮食热量平均减少10%，而不运动的人则应减少13%；三是减少饮食中油脂的摄入，一天油脂的摄入不能超过当天饮食总能量的20%～25%；四是将含植物雌激素的食物纳入食谱。大豆、亚麻籽、芝麻、某些水果（苹果、石榴、葡萄）、谷物等都含有丰富的植物雌激素。

　　原因三：新陈代谢速度放慢　新陈代谢指生物体内物质和能量的自我更新过程，新陈代谢速度放慢是年龄引起的正常变化。

　　解决方式　氨基酸为人体进行正常代谢提供了物质基础，成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%，因此需注意食谱中的蛋白质含量。禽类、鱼类、酸奶产品、海产品、豆类和菌类中都含有丰富的蛋白质。

　　原因四：甲状腺功能受损　甲状腺激素不足会对新陈代谢产生影响，这也是变瘦很困难的原因之一。

　　解决方式一　是定期体检，验血能够了解自身甲状腺状况，超声波能够帮助找到甲状腺受损的原因，验尿能判定出身体中碘的含量；二是关注饮食中碘含量；三是避免极端节食。健康减肥需要计算好每天饮食中所含有的热量，并把热量总量降低300～500千卡即可，但避免能量总量少于700千卡，否则也会导致甲状腺合成的激素减少，物质交换速度放慢。