【健康食尚】一碗汤调理“三高”

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【健康食尚】一碗汤调理“三高”
2020-05-15

  高血脂、高血压、高血糖,对于这“三高”问题,除了吃西药外,日常生活中有没有一些辅助调理方法呢?可以试试素高汤,降“三高”有奇效。

  素高汤的主料是香菇。香菇营养丰富,对于高血压、高血脂、高血糖患者都非常有利。很多人都将蘑菇当成一种菜来吃,其实它不属于蔬菜,而属于菌类食物,更是被称为“山中之王”、“菌类之后”。 坊间有一种说法,叫“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃一条腿的”。这一条腿指的就是菌菇类。

  香菇里面含有对三高非常好的营养物质:香菇多糖:增强免疫;菌类固醇:降脂控糖;膳食纤维:降低血压。用香菇来做的这道降“三高”汤水,食疗配伍有香菇、海带、春笋、黄豆芽等,制作方法如下:

  1、将海带用水泡发,切成丝;

  2、春笋切片,用沸水焯烫(春笋是非常鲜嫩的食物,但是草酸含量高,需用热水焯烫);

  3、将处理好的香菇片、海带丝、春笋片、黄豆芽一起小火煲煮30分钟;

  4、出锅后放入盐、少量胡椒粉及香菜。

  素高汤能有效控制“三高”,特别是有利于减肥。当然,我们不能忽略配伍辅料的积极作用。

  海带 现代医学研究证明,海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可有助于降血糖、血脂和胆固醇,可预防动脉硬化、便秘、老年痴呆和抗衰老等。所以,日本人把海带称为“长寿菜”。中医认为,海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。

  春笋 首先它有三宝:低糖、低淀粉、低脂肪,“三高”人群选择笋,肯定错不了。其次,春笋里面丰富的膳食纤维,是体内垃圾的“清道夫”,同时竹笋还有促进消化的作用,能够降低肠内的压力,防止便秘。有人形象地比喻“吃一餐笋要刮三天油”。

  不仅如此,蛋白质、氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充,这些维生素能够帮助机体增强免疫功能,提高人体防病抗病的能力。

  黄豆芽 豆芽始见载于《神农本草经》,可清肺热,除黄痰,利小便,滋润内脏。除了辅助降血脂,黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣有食疗作用。

  营养学认为,黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效,豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。

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