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　　原料：鲜丝瓜150克，嫩豆腐200克

　　配料：姜、葱各5克，盐、味精、酱油、米醋各适量

　　做法：

　　1、将丝瓜削皮，洗净切片；豆腐洗净切块；姜、葱切丝。

　　2、炒锅上火，放入油烧热，投入姜、葱煸香，加水适量，下豆腐块和丝瓜片，大火烧沸后转文火煮5分钟，调入盐、味精、酱油、米醋即可。

　　丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、行血脉等功效。丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1和使皮肤白皙的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。丝瓜豆腐汤可清热解毒、滋阴凉血、祛风止痒，适合湿毒内蕴型及血热风盛型的皮肤瘙痒患者食用。