企业内刊

　　糯米，又叫江米，糯米呈乳白色，煮后透明，黏性大，涨性小，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

　　【营养成分】糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。

　　【保健养生功效】中医学认为，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；是一种温和的滋补品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。适用于脾胃虚寒导致的反胃、食欲下降、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。其性温和，健脾胃，被人们誉为“脾之果”，其所含的B族维生素，不仅营养滋补，且可养胃益气、补脾益肺、温暖五脏。另外，糯米还有一定的收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，经常食用，即可防病又能强身。

　　【食用方法】糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食。

　　【食用宜忌】一般人群都能食用。糯米性黏滞，难于消化，一次不宜食用过多；老人、儿童、病人等胃肠消化功能障碍者不宜食用；糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者应尽量少吃或不吃。