健康食尚

　　酸奶：益生菌保护肠道。酸奶中含有益生菌，保护肠道，避免致病细菌的产生。另外，有些酸奶中含有乳酸菌可以促进血液中白血球的生长。

　　红薯：增强皮肤抵抗力。皮肤是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取€%[胡萝卜素，且热量低。

　　茶：抗细菌防流感。哈佛大学的免疫学者发现，连续两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感，同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。当然，喝绿茶也具有同样的效果。

　　鸡汤：美味的感冒药。鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状，因为它与咳嗽药的成分很像。炖鸡汤时加些洋葱和大蒜，可让效果更显著。

　　牛肉：补锌增强免疫力。锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源。

　　蘑菇：促进白血球抗感染。蘑菇是能提高免疫力的食物。现在，研究人员发现，吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具防范性。

　　鱼和贝类：补硒防病毒。研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹等海鲜类食品。

　　大蒜：大蒜素抗感染和细菌。研究表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2∕3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。

　　燕麦和大麦：健康纤维抗氧化。燕麦和大麦都含有€%[葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。