健康食尚

　　啤酒营养丰富，素有“液体面包”、“液体蛋白质”、“液体维生素”等美称。啤酒除富含人体自身不能合成的8种必须的氨基酸外，还含有多种维生素和较高的热能。不仅如此，啤酒还能当作调味品，烹出的食品风味独特，味美可口。

　　● 冰镇啤酒茶：

　　把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇，饮用时将啤酒和茶水调在一起，酒香茶香爽口，是消暑解渴的良好饮品。

　　● 啤酒咖啡：

　　将煮好的黑咖啡加糖，加适量啤酒，苦中含着香甜，具有提神开胃之功效。

　　● 啤酒冰淇淋：

　　先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，其味苦中带甜，泡沫丰富，口感清爽，清凉退热。

　　● 啤酒拌菜：

　　做凉菜时加些啤酒，尤其是凉拌蔬菜瓜果，更为爽脆可口。

　　● 啤酒焖牛肉：

　　用啤酒代水焖牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻，为餐桌上不可多得的佳肴。

　　● 啤酒炖鱼：

　　将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味炖制。炖时再加入少量啤酒，可减少腥味。味道更美。

　　● 啤酒面饼：

　　做葱油饼或甜饼时，在面粉中加一些啤酒和面，制作好后的葱油饼或甜饼既脆又香，还有点儿肉的鲜味。