健康食尚

【健康食尚】饮食健康的九大误区

　　误区1：碳水化合物会让人发胖

　　专家证实，这种说法从根本上讲是不对的。碳水化合物会带来水分，减少其摄入量确实能减轻体重，但身体也就得不到足够能量了。

　　误区2：冷冻蔬菜比不上新鲜蔬菜

　  冷冻的蔬菜瓜果，只要不是反复地冷冻、解冻，并且保存得当，其营养成分几乎不比新鲜的差。研究者发现，在冬季，那些经过长途运输的蔬菜，虽然表面新鲜，但其实在抵达销售地之前，维生素和矿物质都已丧失殆尽了。相反，由于冷冻一般都是在采摘后数小时内进行，冷冻蔬菜能保留本身营养价值。

　　误区3：完全没必要吃主食

　  大多数人基本上都会天天吃面包等主食。虽然面包等主食提供的主要是热量，但完全不吃主食很困难，而且也没有必要。我们只需注意调整主食结构，多吃些五谷杂粮。例如：多选择黑面包或者全麦面包，不要单纯食用白面包。

　　误区4：晚餐会让人增重

　　营养学家认为，如果不是吃得太饱，摄入的热量超标的话，吃晚餐并不会影响身材。关键还是要看你晚上吃的是什么。有些人把晚餐看做大快朵颐……这种做法才容易囤积多余的脂肪。

　　误区5：睡得越少，脂肪消耗得越快

　　这种观点看起来似乎颇为合理：我们睡觉时，新陈代谢变慢，热量的消耗速度会随之降低，岂不正是睡得越多，脂肪消耗得就越慢吗？其实恰恰相反，专家认为，充足的睡眠是减肥中必不可少的一项内容。睡梦中热量消耗速度固然会降低。即使只克扣1小时睡眠，也会导致激素失衡。

　　误区6：巧克力有害健康

　　研究表明，可可豆含有大量对心脏、血管有益的物质。这些物质能降低血压和血液的黏稠度，减轻炎症，其功效简直可以和阿司匹林媲美。只要避免食用过量，每天喝点黑巧克力汁或吃一小块巧克力对健康很有好处。

　　误区7：额外补充蛋白质可促进肌肉生长

　　实际上，如果不配合高强度体育锻炼的话，额外的蛋白质并不会增强肌肉组织。人体所需的蛋白质可以从日常饮食中获得，额外补充它反而会造成负担。

　　误区8：饮酒有百害而无一利

　　有些人认为，应当完全杜绝饮酒。但全世界的专家早就证实，适量饮酒有利于健康。例如：红酒对心脏、血液循环有利。适量饮用白酒和啤酒也有利于健康。医生建议，无需戒酒，只要不贪杯就行了。

　　误区9：胆固醇是心血管疾病的罪魁祸首

　　这种观点完全错误。血液中的胆固醇浓度非常重要。血液的压力能让血管穿孔。肌体会用胆固醇来修补这些小孔。如果胆固醇浓度适中，这些小孔可以被填平；如果浓度过高，最终会堵塞血管引发梗塞。正常的血压范围是75－115mmHg，如果低压超过90，高压超140那就危险了。