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　　主料：猪腰、黑木耳、豆芽、莴笋

　　配料：香菜、淀粉、醋、白胡椒粉、鲜贝露、香油、花椒、干辣椒、料酒、蒜、盐、油

　　做法：
　　1.把猪腰改麦穗花刀，放入料酒、蒜片，腌制5分钟，捞出备用；
　　2.锅里加入水，放少许油、盐，烧开后放黑木耳、豆芽儿、莴笋片，焯烫后垫在盘底；
　　3.将腰花放入淀粉上浆，再下锅焯烫至八分熟捞出；
　　4.将熟蒜碾成蒜泥，放入盘中；
　　5.在碗中倒入开水、料酒、盐、醋、白胡椒粉、鲜贝露、香油、蒜泥调匀，浇在腰花上，撒入香菜末。
　　6.在锅里倒油，放入花椒、干辣椒段，炸出香味后，浇在腰花上，撒上少许香菜叶即可。