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　　主料：五花肉、黄瓜

　　配料：蒜、葱、白糖、白醋、米醋、酱油、香油各适量

　　做法：

　　1.五花肉整块下锅，大火烧开，葱切段，加适量白醋和葱段，小火煮25分钟后关火，捞出放凉切片；

　　2.黄瓜切成与五花肉片同等长度大小的薄片，与五花肉片卷成卷，逐一摆盘；

　　3.大蒜加入适量盐和水捣成蒜泥，加入酱油、米醋、白醋、白糖、香油拌匀，放置15分钟后淋到摆盘好的黄瓜肉片卷上。

　　猪肉归脾胃经,能滋脾胃之阴,达到健脾开胃的作用，在滋阴的基础上还能润燥，能够缓解体内津液亏虚而致的便秘。煮肉时加一点白醋，帮助肉里面的蛋白质变成小分子的肽类或者氨基酸类，可促进消化和吸收。这道菜中搭配了黄瓜，黄瓜可以让人有一定的饱腹感，从而防止过多摄入肉制品而导致的积食，又可解腻和清口。再搭配上蒜泥，既有黏性又能提香,并且具有健胃、杀菌、散寒、解毒以及提高自身抵抗力的作用。这道菜营养均衡，性味平和，是一道平补的药膳。