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　　主料：牛肉、草菇、西蓝花

　　配料：鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、蚝油、植物油各适量

　　做法：

　　1、牛肉切条、西蓝花掰小块，草菇切片，葱、姜切末备用；

　　2、西蓝花焯水，捞出码盘；

　　3、牛肉条中加入少许盐和蛋液搅拌上浆；

　　4、热锅凉油，放入浆好的牛肉炒制变色，捞出备用；

　　5、再起锅，热锅凉油，放入葱末、姜末、蚝油、料酒炒出香味，加入开水，放入草菇烧制2～3分钟；

　　6、待草菇入味捞出码盘，汤汁留在锅中；

　　7、将滑好的牛肉放入汤汁中，烧制 1分钟左右，出锅即可。

　　这道“草菇牛柳”可以强筋骨、利关节，十分适合有关节疼痛的人以及老年关节炎患者食用。