健康食尚

　　面对高温给人体带来的影响，通过饮食或许可以让你在炎炎夏日感到更加舒适。

　　黄瓜 夏天的明星蔬菜之一就是黄瓜，它含有97％的水分，还能提供大量的维生素C、E和纤维素。夏季可以黄瓜作为主要配料来做一道蔬菜沙拉，同时还可以搭配肉类或鱼类。有些人抱怨黄瓜的独特气味会掩盖其他蔬菜的香味，因此不妨直接用黄瓜作为主要配料。

　　番茄 除了西瓜、甜瓜和桃子之外，西红柿也是含有大量水分的夏季蔬果之一。专家建议利用西红柿作为配料制作各种沙拉，这种饮食不但可为人体提供大量水分和维生素，而且热量很低。

　　甜菜 夏季正当季的甜菜不但好处多多，而且脂肪含量很低。从沙拉到鹰嘴豆泥，甜菜在许多食谱中都是主要角色。除了提供水分的特性外，甜菜根还具有扩张血管作用，因此成为出现循环系统问题的人在夏季的理想选择。

　　扁豆 许多人不愿在夏季的饮食中添加豆类，但事实上，夏季才是一年中食用豆类的最佳时间。扁豆、鹰嘴豆、豌豆等豆类是拌入沙拉的理想选择，因为它们能够提供能量、纤维素和植物蛋白，尤其对那些在夏季较少摄入动物蛋白、没有胃口吃大鱼大肉的人而言更是大有裨益。

　　鸡蛋 尽管在夏天很多人吃得比较清淡，但也不能忽视必要的营养素的摄入，没有这些营养素，我们的身体将无法正常运作。动物蛋白的一个好来源就是鸡蛋，因为鸡蛋提供的才是最“标准”的蛋白质。

　　鳄梨 应当选择健康的脂肪，而此类脂肪主要来自特级初榨橄榄油、坚果、鱼类和鳄梨（牛油果）等食物。夏季是最适于鳄梨生长的季节，因此我们可以在这个季节适量摄入鳄梨，以补充优质脂肪。

　　燕麦 稳定血糖水平的一个好方法是将燕麦等谷物纳入我们的饮食当中。专家指出，麦片是早餐的理想选择，因为它是一种血糖负荷较低的食物，同时还能提供大量蛋白质和纤维素等营养素，以及铁、镁、锌、磷和钾等矿物质，而且盐和糖的含量也比较低。