健康食尚

　　一位慢性肾功能衰竭患者半夜因喘憋来急诊，一查是严重高钾血症，诱因竟然是嗑瓜子！嗑瓜子为什么会造成高钾血症？

　　正常人排钾的主要途径是尿液，慢性肾衰患者肾脏调节钾代谢的能力明显降低，在急性内源性（细胞损伤）和外源性负荷增加（摄入增加）的情况下，难于维持体内钾代谢的平衡，可出现高钾血症。

　　高钾血症是慢性肾衰竭患者常见的电解质紊乱类型，可表现为四肢乏力、恶心、胸闷、心慌，甚至出现恶性心律失常、心脏骤停、猝死等严重后果。

　　许多慢肾衰患者猝死跟高钾血症相关，所以这类患者应避免高钾饮食。肉类、豆类、菜类等食物含钾较丰富，米面次之，蛋类较少。其中，虾皮、黄豆、黑豆、绿豆、百合、慈姑、黄花菜、红苋菜、紫菜、榨菜、干蘑菇、干冬菇、鲜枣、干红枣、葡萄、干花生仁、茶叶等食物含量高，慢性肾衰患者应慎用。