健康食尚

　　夏季是人体新陈代谢最旺盛的时期，在这个季节应该如何喝水呢？很多人，尤其是青年人和孩子口渴时更愿意喝含糖饮料。有的人甚至以饮料代替白开水，他们觉得甜饮料有营养，对健康有益。殊不知，这是一个很大的误区。

　　人体每天经过呼吸道、大小便、皮肤等途径平均消耗的水分约为2500毫升，除了体内物质代谢可氧化生成约300毫升水外，人体每天至少还应从饮食中补充2200毫升水才能达到平衡，其中1000毫升左右的水分可以从食物中获得，所以还要喝1200毫升左右的水。夏天运动量大或者流汗多时，更要多喝水。

　　含糖饮料渗透压高让人越喝越渴

　　所谓口渴就是人体对饮水有需求的表现，是机体对内环境变化的一种生理性反应。当机体因缺水导致体液中晶体渗透压升高时，感受器就会将这个信息报告给大脑的摄水中枢，神经中枢即产生口渴的感觉，提醒人们及时补充水分。当天气炎热机体大量出汗的时候，人就会感到口渴。这种口渴的感觉非常灵敏，晶体渗透压只要提高2%～3%，口渴就比较明显了，这也是出现口渴的最常见原因。人在缺水甚至脱水的情况下，只要摄入渗透压低于自身的液体就能解渴，相反，如果饮用的是高渗透压的液体，则会引起渗透性利尿反而加重口渴。因此，所喝饮料必须是正确的浓度才能起到解渴的作用。

　　医院用来输液的基本都是5%的葡萄糖溶液以及0.9%的生理盐水，这是因为在该浓度下溶液的渗透压接近体液渗透压，机体无需对渗透压做更多调节，因此能很好地起到补充水分的作用。而人们喝的含糖饮料，渗透压高，进入人体后不但难以起到补充水分的作用，反而会引起渗透性利尿。因此，口渴时不宜喝含糖饮料。

　　目前市场上常见的饮料按原料和加工工艺可分为碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类。在这8类饮料中，除了矿泉水和特别注明无糖饮料或是低糖饮料之外，大多数属于含糖饮料。而这些含糖饮料，不管厂家如何宣称其产品富含某种营养物质，对身体有何益处，都不宜多喝，特别是婴幼儿、学龄期儿童，以及青少年。