健康食尚

　　至于清补的食物，很多人都存在认识上的误区，认为清补就是吃素。其实清补是指不宜多吃油腻、烧烤、油炸等食物，而不是一味清淡，还要注意补养。如果一味地只吃素食，比如以水果、蔬菜代替主食，人体的蛋白质、脂肪、矿物质、氨基酸等摄入量就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都会造成不利影响。所以在夏季除了多吃清淡的蔬菜、水果之外，一些具有清补作用的荤食也应该多食用，比如鸭肉、鱼肉、鸽肉等肉类。不过在烹调方式上应以炒、蒸、煮、炖、烩为主，不可烹饪得过于油腻。

　　切忌贪凉

　　炎炎夏日，最让人难以忍受的就是暑气逼人。很多人为了快速降温、解渴，对生冷食品和冰饮爱不释手。殊不知，这种饮食习惯对健康极为不利。贪图一时痛快，过食生冷食物，不仅难以起到防暑降温的目的，还会导致急性肠胃炎等胃肠道疾病。

　　中医认为，夏季，一方面人的消化功能较弱，在饮食方面，过多食用生冷食物，近则立即诱发肠胃痉挛、腹痛、腹泻等胃肠功能紊乱疾病，远则秋季生病报复。另一方面，人体出汗较多，冰镇饮料、食物只能带来短暂的舒适感，过量食用会导致毛孔宣泄不畅，机体散热困难，余热蓄积，口渴出汗现象会更加严重。

　　因此中医从养生角度提出三点建议：其一，夏季饮食不可贪凉，一定要适可而止，管住自己的嘴巴。尤其是老人、婴幼儿肠胃比较脆弱，更要忌食、少食冷饮。其二，剧烈运动之后不宜吃大量冷饮。人体剧烈运动之后，不仅体温升高，而且会大量排汗，身体内部的血管也会舒张扩大。这个时候如果吃大量生冷食物，胃肠受到冰冷刺激，就会血管收缩，阻碍食物的消化和吸收。其三，夏季降温、解渴最好饮用凉白开、矿泉水、绿豆汤、菊花茶等饮品。

　　多吃“苦”，宜清补，忌贪凉，这是中医夏季饮食养生的三大方略。善于把从古流传至今的中医养生精华灵活地运用到现实生活中，适应节气变化，合理安排饮食，一定能帮助广大市民安度盛夏，再也不谈“夏”色变。