健康食尚

　　主食吃得太精，是很多人饮食中存在的问题。想要健康地吃主食，可以从三方面着手。

　　精白米面＋全谷全麦

　　糙米、燕麦、小米、玉米等，以这些全谷全麦类食物代替精白米面或减少精白米面，既能从主食中获取营养素和能量，又能使人体血糖水平正常平稳。可以这样分配：一半精白米面＋一半全谷全麦类；1/3精白米面＋2/3全谷全麦类；2/3精白米面＋1/3全谷全麦类；全部全谷全麦类。可根据个人身体状况综合考虑选择。

　　米面＋玉米＋豆类

　　主食粮豆黄金配＝米面＋玉米＋豆类，三者搭配氨基酸互补，提升总体蛋白质的营养价值，同时有利体内正常血糖水平和正常糖代谢功能。可以是面粉3/5＋玉米粉1/5＋黄豆粉1/5，面粉可以是全麦粉，也可以是一半全麦粉、一半精白面粉；也可以是大米3/5＋玉米粒1/5＋豌豆1/5，大米可以是一半精白米、一半糙米或紫米，豆类也可是绿豆、红豆等。

　　碳水化合物＋优质蛋白

　　有研究发现，面包＋2个鸡蛋＋奶酪或牛肉片的富含碳水化合物的主食＋富含优质蛋白质的食物（鸡蛋、鱼虾、牛肉、瘦猪肉、大豆及大豆制品等）这样的早餐，给人体带来充沛的精力、体力、脑力，还有正常的糖代谢。