健康食尚

　　节日饮酒要量力而行，就酒的种类来说，最好首选葡萄酒。因为葡萄酒中维生素和微量元素含量丰富，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，对女性美容、老年人抗衰老更为适宜。

　　饮酒方法也很重要，尤其是对于“应酬族”来说，掌握一些保护方法可减少对身体的伤害：

　　1、在喝酒前先吃点饼干、糕点等食物，也可以喝一小匙橄榄油以减少酒精对胃肠及肝脏的损害。在就餐前，喝一杯水，可以减少喝酒的量。适量吃点花生可帮助承受酒力。

　　2、尽量喝低度酒且慢饮。20度以下的酒为低度酒。饮高度酒时，可加水或冰饮用，但不宜加汽水等碳酸饮料稀释。因为汽水中的二氧化碳和较高的糖分会促进乙醇的吸收，更易酒醉。

　　3、边喝酒边喝一些含无机盐和糖分的饮料，除了有水分补给作用之外，还有消除体内酒精的作用。运动型饮料和果汁效果很好，特别是运动型饮料，其成分构成接近人的体液，易被人体吸收，也可防止醉得太厉害，对宿醉也有效。

　　4、选择正确的佐餐食物。从酒精的代谢规律看，最佳的佐菜是高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等，吃富含蛋白质的食物，可以减轻肝脏负担。而像咸鱼、香肠、腊肉等菜最好不要下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素和亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且伤害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。