【食物知识】芦荟

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【食物知识】芦荟
2022-10-25

 

  芦荟原产于地中海、非洲,喜光、喜暖、耐干旱、耐热力强,因其易于栽种,为花叶兼备的观赏植物,颇受大众喜爱;据考证,野生芦荟品种达300多种,而可食用的品种只有五六种,市场上常见的有:木立芦荟、库拉索芦荟(蕃拉芦荟)、中国芦荟(元江芦荟)。

  【营养成分】芦荟含有芦荟素、芦荟大黄素、芦荟多糖、芦荟酊、芦荟米酊、芦荟乌辛,还有蒽醌类物质,如芦荟甙、异芦荟甙等,此外还含有多种维生素和活性酶、过氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纤维素酶,以及多种有机酸和树脂。

  【保健养生功效】中医学认为,芦荟性寒味苦,有清肝、杀虫等功效,可主治热结便秘、肝经实火证者;芦荟中的粘液是以多糖类为核心成分,粘液类物质是防止细胞老化和治疗慢性过敏的重要成分,粘液素存在于人体的肌肉和胃肠粘膜等处,让组织富有弹性;芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用,使血液循环畅通,减少胆固醇值,减轻心脏负担,使血压保持正常,清除血液中的“毒素”;芦荟素、创伤激素和聚糖肽甘露等具有抗病毒感染、促进伤口愈合复原的作用,且有消炎杀菌、吸热消肿、软化皮肤、保持细胞活力的功能,凝胶多糖与愈伤酸联合还具有愈合创伤活性的作用;芦荟内部的胶质中含有多糖体、糖蛋白等物质,能降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度,因此,在饮酒之前、喝些芦荟汁,对预防酒后头痛和恶心、脸红等症状有很好的效果;芦荟中含的多糖和多种维生素对人体皮肤有良好的营养、滋润、增白作用,具有使皮肤收敛、柔软化、保湿、消炎、漂白的性能,还有解除硬化、角化、改善伤痕的作用,不仅能防止小皱纹、眼袋、皮肤松弛,还能保持皮肤湿润、娇嫩,同时,还可以治疗皮肤炎症,对粉刺、雀斑、痤疮以及烫伤、刀伤、虫咬等亦有很好的疗效。

  【食用方法】芦荟可生食或炒食,亦可制色拉。

  【食用宜忌】大便溏稀者、孕妇和经期妇女禁食;体质虚弱者和幼儿慎食。

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