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　　芦荟原产于地中海、非洲，喜光、喜暖、耐干旱、耐热力强，因其易于栽种，为花叶兼备的观赏植物，颇受大众喜爱；据考证，野生芦荟品种达300多种，而可食用的品种只有五六种，市场上常见的有:木立芦荟、库拉索芦荟（蕃拉芦荟）、中国芦荟（元江芦荟）。

　　【营养成分】芦荟含有芦荟素、芦荟大黄素、芦荟多糖、芦荟酊、芦荟米酊、芦荟乌辛，还有蒽醌类物质，如芦荟甙、异芦荟甙等，此外还含有多种维生素和活性酶、过氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纤维素酶，以及多种有机酸和树脂。

　　【保健养生功效】中医学认为，芦荟性寒味苦，有清肝、杀虫等功效，可主治热结便秘、肝经实火证者；芦荟中的粘液是以多糖类为核心成分，粘液类物质是防止细胞老化和治疗慢性过敏的重要成分，粘液素存在于人体的肌肉和胃肠粘膜等处，让组织富有弹性；芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，使血液循环畅通，减少胆固醇值，减轻心脏负担，使血压保持正常，清除血液中的“毒素”；芦荟素、创伤激素和聚糖肽甘露等具有抗病毒感染、促进伤口愈合复原的作用，且有消炎杀菌、吸热消肿、软化皮肤、保持细胞活力的功能，凝胶多糖与愈伤酸联合还具有愈合创伤活性的作用；芦荟内部的胶质中含有多糖体、糖蛋白等物质，能降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度，因此，在饮酒之前、喝些芦荟汁，对预防酒后头痛和恶心、脸红等症状有很好的效果；芦荟中含的多糖和多种维生素对人体皮肤有良好的营养、滋润、增白作用，具有使皮肤收敛、柔软化、保湿、消炎、漂白的性能，还有解除硬化、角化、改善伤痕的作用，不仅能防止小皱纹、眼袋、皮肤松弛，还能保持皮肤湿润、娇嫩，同时，还可以治疗皮肤炎症，对粉刺、雀斑、痤疮以及烫伤、刀伤、虫咬等亦有很好的疗效。

　　【食用方法】芦荟可生食或炒食，亦可制色拉。

　　【食用宜忌】大便溏稀者、孕妇和经期妇女禁食；体质虚弱者和幼儿慎食。