【家常菜谱】芋茸西米露

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【家常菜谱】芋茸西米露
2022-09-26

 

  主料:西米、芋头

  配料:椰奶、冰糖

  做法:

  1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟,然后取1/3熟芋头丁留起来备用,剩下的2/3放入搅拌机进一步加工成芋茸;

  2、锅内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖闷10分钟,西米就全熟透了(煮的过程中需要经常搅拌防止粘底);

  3、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶,然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮10分钟;

  4、倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀后即可熄火。

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