【健康食尚】樱桃的花样吃法

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【健康食尚】樱桃的花样吃法
2022-08-17

 

  眼下,各地樱桃都已进入成熟期,正陆续大量上市。樱桃,别名莺桃,号“百果第一枝”。其果实光洁玲珑如玛瑙宝石一样;其味鲜美,吃起来甜中带酸,浓香袭人,别具风味。

  樱桃营养全面,富含蛋白质、糖、枸橼酸、胡萝卜素、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。其中维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。铁含量更是同等重量草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍,居各种水果之首。

  除了鲜食,樱桃还能怎么吃?

  樱桃汁

  做法:鲜樱桃80克,洗净去核,放入榨汁机中,加冷开水30毫升,榨汁,再酌加白糖调味即成。

  功效:润肤美容,可治皮肤暗疮、疤痕、汗斑等。

  樱桃羹

  做法:鲜樱桃30克,洗净备用。先将龙眼肉10克(鲜品加量)、枸杞子10克加水适量煎煮,煮至充分膨胀后,放入樱桃,煮沸成羹。再酌加白糖调味即成。

  功效:对血虚之头晕心悸、面色无华、体倦乏力等症有一定疗效。

  樱桃膏

  做法:鲜樱桃1000克,洗净,放入锅中,加水200毫升,用火煮烂,去渣,加白糖适量拌匀,继续加热,浓缩成膏即成。

  功效:对肝肾不足、视物昏花、遗精早泄及气血亏虚、体倦乏力、食少泄泻等症有一定疗效。

  樱桃好吃但也别过量。樱桃性温热,不宜多食,一般来说,成人每天应控制在10颗左右。有热性病、虚热咳嗽、便秘及上火的人应忌食。有溃疡症状、糖尿病、肾功能不全及少尿者慎食。樱桃核有毒,一旦樱桃核被咀嚼或咬碎,会产生氢氨酸使人中毒。购买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满者。

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