【家常菜谱】莲藕焖鲩鱼腩

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【家常菜谱】莲藕焖鲩鱼腩
2022-06-15

 

  主料:鲩鱼腩300克,莲藕200克

  配料:姜片、拍蒜各15克,盐、糖、生抽、豉油、耗油、米酒、生粉、胡椒粉、花生油各适量

  做法:

  1、莲藕去皮洗净,切段焯水备用;

  2、鱼腩以盐、胡椒粉、米酒、生粉腌制片刻,煎至上色后备用;

  3、开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下莲藕翻炒片刻,加入适量水、耗油、豉油,放鱼腩,以盐糖调味,煮开后大火收汁即成。

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