【家常菜谱】蟹粉豆腐

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【家常菜谱】蟹粉豆腐
2021-03-25


  主料:蟹肉100克、豆腐3块、葱2根、姜2片、姜末半匙

  配料:料酒、胡椒粉、酱油半匙、盐 1/4茶匙、高汤适量、水淀粉半匙

  做法:

  1. 葱1根切小段,另1根切末;

  2. 用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞出,再以余油炒蟹肉,并放入姜末、料酒(1大匙)、胡椒粉少许后炒匀,盛出备用;

  3. 豆腐切长厚片,用3大匙油两面煎黄;

  4.放入蟹肉和半匙料酒烧入味,然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出,并在上面撒上葱花即可。

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