【家常菜谱】川芎白芷炖鱼头

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【家常菜谱】川芎白芷炖鱼头
2021-01-31


  主料:胖鱼头一个、川芎3~9克、白芷6~9克

  配料:枸杞、白胡椒、姜片、盐、料酒

  做法:

  1.鱼头洗干净备用;

  2.锅里起油,放入姜片爆香后,再放入鱼头,煎至有少许金黄,中间可倒入少许的料酒去除腥味;

  3.砂锅加水,水开后放入川芎、白芷、枸杞、胡椒粒;

  4.放入煎好的鱼头,煮开后换小火煲40分钟左右;

  5.放入适量的盐调味即可。

  川芎白芷炖鱼头,有驱头风、消肿、止痛的功效,有补脑作用,可治偏头痛、头风及用脑过度引起的头痛、脑涨晕眩,对经常头痛的女性尤为适宜。

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