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　　主料：胖鱼头一个、川芎3～9克、白芷6～9克

　　配料：枸杞、白胡椒、姜片、盐、料酒

　　做法：

　　1.鱼头洗干净备用；

　　2.锅里起油，放入姜片爆香后，再放入鱼头，煎至有少许金黄，中间可倒入少许的料酒去除腥味；

　　3.砂锅加水，水开后放入川芎、白芷、枸杞、胡椒粒；

　　4.放入煎好的鱼头，煮开后换小火煲40分钟左右;

　　5.放入适量的盐调味即可。

　　川芎白芷炖鱼头，有驱头风、消肿、止痛的功效，有补脑作用，可治偏头痛、头风及用脑过度引起的头痛、脑涨晕眩，对经常头痛的女性尤为适宜。