【家常菜谱】鸭肉烧双瓜

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【家常菜谱】鸭肉烧双瓜
2020-12-31


  主料:鸭肉200克、冬瓜1块、丝瓜一根

  配料:红彩椒、玉米须、豆蔻、冬瓜皮、葱、姜、蒜、淀粉、酱油、老抽、料酒、植物油各适量

  做法:

  1.玉米须、豆蔻、冬瓜皮煮水5分钟,盛出备用。葱、姜、蒜切末备用;

  2.冬瓜、丝瓜切块,丝瓜可以多留些皮;

  3.鸭肉切片,加入酱油、料酒、1勺淀粉上浆,拌匀;

  4.锅中倒入底油,放入上浆好的鸭肉片,加入葱、姜、蒜炒香,放入一点点酱油;

  5.放入切好块的冬瓜和丝瓜,加入适量的老抽上色,再倒入用玉米须、豆蔻、冬瓜皮煮好的水,烧制4分钟即可出锅;

  6.加入红彩椒,调颜色。

  丝瓜具有健脾的功效,冬瓜具有健脾、利尿、祛湿的功效。玉米须、冬瓜皮、豆蔻放在一起煮的水,有健脾化湿、利尿的功效,适合各年龄段的人饮用,尤其是经常感觉乏力、困倦、浑身水肿以及四肢沉重的人。

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