【健康食尚】暑尽秋来话食疗

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【健康食尚】暑尽秋来话食疗
2020-10-24


  进入秋天,燥气当令,需要滋阴润肺。中医认为,甘酸化阴,五色入五脏,白色入肺。因此,多吃酸味或白色食物均有滋阴润肺的功效。从五行学说来看,肺属金,脾胃属土,土生金,故称之为“培土生金”。秋天若想肺气旺盛,就要加强脾胃功能。黄色为土色,也就是金黄色食品有健脾胃之功。下面,我们为大家推荐一些最适合处暑节气吃的食物。

  1.鸭子:老鸭味甘性凉,滋阴润肺。因此,民间有处暑吃鸭子的习俗,做法多种多样,有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着吃鸭的传统,处暑这天,北京人都会到店里去买处暑百合鸭。

  2.百合:百合补金气、润肺气、定魂魄,是金秋要常备的食材。特别是秋天容易情绪低落,出现“悲秋”的情绪,百合可以通过固金气,让其精神内守。

  3.马蹄:即荸荠,因为养阴润燥的效果特别好,被称为“地下雪梨”。秋天感觉嗓子干、喝水不解渴的时候,吃几颗马蹄,热气立消,嗓子会得到滋润,特别舒服。

  4.鲫鱼:处暑正是鱼、虾、贝类等海产品和河鲜发育成熟的季节。鲫鱼富含优质的蛋白质,易于消化吸收,健脾利湿,和中开胃,且肉嫩味鲜,尤其适于做汤。

  5.葡萄:葡萄是处暑时节很好的时令水果,有益气补血、补脑安神、除烦明目的功效,适合处暑节气食用。适当多吃一些葡萄,可以帮助人体排毒,消除内热。

  6.红薯:有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,还能补中、暖胃、安五脏等,所以最适宜在处暑时节用来补虚。

  7.山药:处暑天气干燥,应注意护眼。山药有着“聪耳明目”“不饥延年”的功效,对人体非常有益。

本期文章
第253期(2020年10月)
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