【健康食尚】抗衰老,饮食来帮忙

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【健康食尚】抗衰老,饮食来帮忙
2020-09-26


  多吃抗氧化物丰富的蔬果、菌藻类食物。新鲜的蔬菜和水果中富含抗氧化物,比如维生素C、胡萝卜素、花青素、叶黄素等营养物质,可以增加血管弹性,促进胶原蛋白合成、清除体内自由基、减少氧自由基对细胞和DNA的攻击,从而延缓衰老和疾病。菌藻类食中富含多糖,对控制三高和预防癌症有积极作用,经常吃还可及时清除肠道代谢“垃圾”,保持身体轻松和健康。

  经常吃富含欧米伽3多不饱和脂肪酸的深海鱼。欧米伽3多不饱和脂肪酸对预防癌症和冠心病、保护视力有积极作用,深海鱼(金枪鱼、鲣鱼、鲭鱼、沙丁鱼、三文鱼、鲅鱼等)中富含这种珍贵但容易氧化的脂肪酸。

  需要特别提醒的是,很多人吃海鱼的方式不利于摄取这种脂肪酸,比如干炸、烧烤、长时间焖炖、盐腌晾晒等,都会造成欧米伽3多不饱和脂肪酸氧化损失。

  多用杂粮和薯类作为主食。杂粮中富含黄酮类物质,是预防心血管疾病的重要营养物质。薯类中富含膳食纤维、维生素和矿物质,相对于精米白面而言更有利于控制血糖、保护心血管、预防三高和癌症。

  多吃富含膳食纤维的食物。不溶性纤维能促进肠道蠕动,预防便秘,可溶性纤维能与脂肪和胆固醇结合,减少高血脂、脂肪肝的发生风险。前者存在于蔬菜和粗粮中,后者在海藻、蘑菇、豆类当中含量丰富。

  经常吃奶类和豆制品。骨质疏松是衰老的一个典型特征,多从饮食中摄入一些含钙、磷、镁等矿物质丰富的食物,对预防中老年骨质疏松、缺钙有积极作用。而且豆制品中还富含大豆甾醇,对预防控制高血脂、高血压和糖尿病有利。奶类中也富含钙质,是补钙首选的食物之一。

本期文章
第252期(2020年09月)
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