健康食尚

　　小暑已至，意味着三伏天杀到，一年中最炎热的时候即将来临。

　　中医认为，夏季属五行中“火”，对应五脏中的“心”，所以夏天人们心火旺，容易感到心烦气躁、失眠。再加上天气炎热出汗多，经常大汗淋漓容易伤及心阳、心阴，使人精神烦躁，注意力不集中。夏季养心，迎接三伏，大家可尝试下面8款汤饮。

　　参莲泡水饮

　　西洋参3克、莲子莲心10克，麦冬5克，打成粉，冲开水饮用。

　　功效：益气护心，降火。

　　入夏三叶饮

　　荷叶、竹叶、竹叶芯煮开水服用，在煲水前，先将所有食材浸泡20分钟。

　　功效：荷叶能调油腻，竹叶、竹叶芯能够清热、清心、防暑、降火，去烦止渴。

　　消暑健脾饮

　　用适量云茯、苡米、山药、冬瓜（冬瓜要连皮带瓜仁）煲水饮用。

　　功效：清热、健脾、化湿。

　　五豆杂粮饮

　　将适量红豆、赤小豆、绿豆、扁豆、黄豆与南瓜煲水饮用。

　　功效：消暑清热。

　　冰糖莲子汤

　　莲子100克，冰糖适量。将莲子放入水中洗净后，再泡入冷水中约1小时至微软。锅内放入沥干的莲子，再加水适量。煮至莲子熟透，加上冰糖，溶化后，出锅盛碗中服食。

　　功效：清心润燥。

　　百合银耳玉竹汤

　　银耳30克，百合30克，玉竹30克，猪腱肉250克，蜜枣3枚。将猪腱肉切块，焯水去除肉腥味，银耳用清水浸透，切去硬实蒂部，切小朵。将全部材料放到锅中，加入适量清水，大火煮沸后，转小火煲1～2小时，用盐调味，即可食用。

　　功效：宁心安神，美容养颜。

　　西洋参煲水鸭汤

　　西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。将西洋参、水鸭、桂圆肉同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤1小时即可。

　　功效：对于暑热天气中自我感觉疲劳乏力、汗出过多、口干口渴甚为适宜。

　　莲子百合绿豆汤

　　绿豆用清水浸泡2小时以上，将泡好的绿豆加水用大火煮沸，直至煮到绿豆开裂后转小火，加水放莲子继续熬煮，小火煮熟后加入冰糖和百合瓣，调味即可。

　　功效：绿豆汤是夏季清火祛暑的第一甜品。绿豆清热解毒，消暑开胃，搭配莲子熬煮，还能清心火、除雀斑。