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　　又称海草、落首、乌菜、海带花、大叶藻、海蒿子、羊栖菜、大蒿子、海根菜、小叶海藻、大叶海藻，为马尾藻科植物海蒿子或羊栖菜（小叶海藻）的藻体；主要产于福建、广东、浙江、山东、辽宁等沿海地区，生长在浅海的岩石上。

　　【营养成分】 海藻含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素C、甘露醇、藻胶酸、藻多糖等。

　　【保健养生功效】 中医学认为，海藻味苦咸性寒，具有祛湿解毒、软坚散结、消炎的功效，可主治瘿瘤结肿（即甲状腺肿大）、瘰疬结核、睾丸肿痛、疝气、高血脂等病症；海藻中所含的碘可用来纠正因铁碘而引起的甲状腺功能不足，同时也可暂时抑制甲亢的新陈代谢率而减轻症状；其含有的藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病；海藻含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应；海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌，丰富的维生素可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。

　　【食用方法】 可凉拌亦可做汤，或晒干作为干制品。

　　【食用宜忌】 一般人群均可食用，尤其适合缺碘者；脾胃虚寒、血气亏虚者忌食；服用中药甘草期间也应忌食。