【食物知识】杏

企业内刊

Enterprise journal

广东紫薇星实业有限公司成立于1993年,主要生产经营医疗器械、健康食品、保健用品和美容护肤洗涤用品。
我的位置:首页 - 最新动态 - 企业内刊
【食物知识】杏
2020-02-11

  别名杏实、甜梅,为蔷薇科植物杏的果实,果实为圆形,成熟时可食用与入药,主要产于黄河以北地区; 杏成熟早,口味酸甜,是北方人喜食的水果之一;杏品种繁多,按其外表色泽可分为红杏、白杏和黄杏;《格物丛话》中说:“杏实味香于梅。而酸不及,核与肉自相离,其仁可以入药。” 

  【营养成分】 杏的营养成分极为丰富,内含较多的糖、蛋白质,其含量与鲜枣相同;还含有钙、磷,其含量均超过梨;另含一定的胡萝卜素和维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素B17、维生素C和维生素P等。

  【保健养生功效】 中医学认为,杏味酸甜,有润肺定喘、生津止渴等功效,可主治肺病咳血、伤风咳嗽、风虚头痛、偏风不遂、失音不语、喘促浮肿、小便淋漓等症; 未熟杏果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用;杏含有的维生素B17是有效的抗癌物质,并且对癌细胞有杀灭作用,对正常健康的细胞无任何毒害。

  【食用方法】 杏可鲜食,亦可加工成杏干、杏脯、蜜饯、杏丹皮、罐头、杏酱、杏酒、杏醋等。

  【食用宜忌】 杏不可多食,其所含苦杏仁甙的代谢物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制延髓中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡;产妇、幼儿、病人,尤其是糖尿病患者忌食。

广东紫薇星实业有限公司 2020年版权所有 备案号:粤ICP备19110721号