【家常菜谱】酸萝卜老鸭汤

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【家常菜谱】酸萝卜老鸭汤
2020-02-11

  主料:老鸭半只、山药 300克

  配料:枸杞、酸萝卜、葱、姜、花椒适量

  做法:

  1.将鸭洗干净剁成适中的小块,放入在锅里焯一下血水;

  2.倒适量饮用水在炖煲中烧沸,将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中大火煮沸;

  3.葱洗干净打成结,姜拍扁,加上酸萝卜、花椒放入煮沸的炖煲中,盖上锅盖转入中火炖1~2小时左右;

  4. 放入山药,盐再炖5分钟后放入枸杞,盖上锅盖焖2分钟,最后可以撒上少许的葱花即可。

  酸萝卜老鸭汤具有增强食欲、清热凉血、利水消肿等功效,非常适宜食欲不振、内热不适、虚弱浮肿等人群食用。

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