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　　又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，可以放到来年春天，味道仍然新鲜。

　　【营养成分】 哈密瓜含糖量4.6%～15.8%，纤维素含量2.6 %～6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钾、钙、磷、铁等元素。

　　【保健养生功效】 中医学认为，哈密瓜味甜、性凉，有清热解毒、消暑祛热的作用，可主治热渴、烦热、小便不畅、口鼻疥疮等症。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成；哈密瓜中钾的含量是最高的，能够保持正常的心率和血压，有效预防冠心病和防止肌肉痉挛；常食哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用。

　　【食用方法】 哈密瓜可鲜食，亦可加工制成果脯、蜜饯及各种水果糖及糕点馅料；哈密瓜的瓜子也可以生食，其味不亚于其他瓜子，晒干炒熟，味道更佳。

　　【食用宜忌】 哈密瓜性凉不宜多吃，以免引起腹泻；哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食；患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后、慢性肾功能衰竭者应忌食。