健康视野

　　曾经有一段时间，金箔冰淇淋、金箔巧克力等食品的热度持续升高，噱头蛮大，受到不少人的追捧。虽然这些“穿金戴银”的网红食品价格不低，但仍然有很多人趋之若鹜地想要尝尝鲜。日前，国家多部门联手出击遏制“食金之风”。

　　“金银箔粉”是个啥？

　　所谓金银箔粉，即金（银）箔、金（银）粉类物质，其实就是金属金、金属银经过一定物理手段被加工延展成极薄的片状或粉状，多用于建筑装修或工艺品。金箔比蝉翼还要薄得多，一般而言，1克金就可以制成约0.5平方米金箔，相当于一大块地砖的大小。

　　那些被金银装饰的食品，秒变高端食材，身价倍增。那么金银箔粉成本高吗？北京市疾控中心的专家明确告诉大家，参考国外的食品，其中金银箔粉的使用量很小，所以实际成本不会高。但因为利益驱动，加之消费者掌握的信息不对等，这些食品的实际售价却不菲，导致消费者交了不少“智商税”。

　　近日，国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发了《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，要求严厉打击生产经营含金银箔粉食品、虚假宣传金银箔粉可食用以及进口含金银箔粉食品等违法违规行为。

　　食物中能添加金银箔粉吗？

　　在食物中添加金银箔粉可以不可以？在国外也许可以，但在国内不能。具体来说，联合国粮农组织/世界卫生组织（ FAO / WHO ）食品添加剂联合专家委员会经过评估，认为金箔可以作为食品添加剂，用途为色素。