健康食尚

　　粗粮饼干

　　听闻它饱腹感极强、能减肥、吃不胖、低热量？

　　真相：实际上，这又是坑。现在市面上销量最好的前十名粗粮饼干，很多不仅热量高，而且脂肪含量高、碳水高。

　　在某网络购物软件销量最好的粗粮饼干中，配料表第一位是小麦粉，作为粗粮的燕麦排在最后面，添加量极低。这应该叫细粮饼干！

　　再看看这营养成分表，高油、高碳水，吃这饼干的意义，是增肥吗？

　　避坑指南：不吃或者少吃。

　　果蔬干

　　传说它营养全面，健康低脂，还能补充维生素。

　　真相：果蔬干得“脱水成干”，主要是通过低温油炸的方法，把新鲜蔬果中的水分炸干，让油脂渗入到果蔬中。

　　这样一来，可以增加香脆的口感。可是油炸的方式，无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量。

　　而且大部分果蔬干，在脱水过程中可能会丢失糖分，为了加强口感，商家会额外添加白砂糖。说好的健康在哪里？

　　避坑指南：自制无添加果蔬干或者少吃。

　　黑芝麻糊

　　传说中它不仅养发，还富含矿物质，非常健康。

　　真相：在某网络购物软件中销量靠前的某品牌黑芝麻糊，发现白砂糖和食用葡萄糖排在前三位。而大米排在第一位，本身大米升糖速度就高，打成粉后升糖速度就更加快（因为吸收快），再加上白砂糖和葡萄糖的加持，升糖速度直接“飞升”！

　　有些牌子说无添加蔗糖，其添加的结晶果糖跟蔗糖一样都是游离糖，压根没有差别。

　　避坑指南：买配料表前几位是有益成分的，比如排在前面的是黑芝麻、黑豆之类的，不添加或者糖的添加量少的，糖排在配料表靠后，并且没有其他乱七八糟的添加剂的。