健康视野

　　古人以“中庸”为上，讲究适宜有度。其实，饮食也是一样。若无节制地过度饮食，百害而无一利。有关专家指出，平时，人们在饮食上应注意“五不过度”，以促进身体健康。

　　一、食不过度

　　许多美味的食品吃多了也会成为致病或发病的诱因。比如，糕点、糖果等甜食吃多了会损害身体健康。糖尿病人可使血糖急剧升高，使病情加重；心脑血管疾病患者可增加血流黏稠度，使血流减慢、血压增高， 同时增加心脏负荷；老年人因为消化吸收能力差，过量食甜食可加重脾胃负担，易引起腹泻、消化不良等；婴幼儿因消化系统发育不健全，难以承受过量高糖、高脂的食品，故也应少食。再比如，甜食过度的儿童智商往往过低。因为甜食会损害胃口，使之减少高蛋白与维生素的摄入，导致发育不良。男士盲目追求肌肉发达而过量食用含蛋白质高的食品也会损害自身健康。因此，饮食应注意适可而上，切勿过度。

　　二、补不过度

　　中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，很多人往往按此原则进补。专家提醒，进补不等于乱补和滥补，任何补品补多了都会有害。比如，服用鱼肝油多了可引起中毒；而长期服用葡萄糖会引起发胖，使血液中胆固醇增多，诱发心血管疾病。有人认为，价格越高的补品越有益。人参价格高，又是补品中的圣药，因此服用者甚多。其实，滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高，反而对身体不利。因此，进补也不应过度。

　　三、饮不过度

　　饮啤酒不可过度，啤酒终归是酒，若过量饮用，酒精量就会由少变多。研究显示，两瓶啤酒的酒精含量相当于一两白酒的酒精含量，这个量是可以对大脑产生影响的。如果长期暴饮，会造成慢性酒精中毒，还会使体内脂肪堆积，变得大腹便便，还能大大增加心脏的负担，令心室体积扩大，造成所谓的“啤酒心”，出现呼吸困难、心跳加速等症状。所以，人们饮用啤酒也应有节制，每次以不超过1瓶为宜。

　　四、精不过度

　　目前，各类果汁和蔬菜汁大量涌人市场，得到消费者的普遍青睐。很多人相信喝一杯这种浓缩型的果汁或蔬菜汁，其营养效果能等同于吃好几倍的水果及蔬菜，且更加容易吸收。为此，专家指出，果汁或蔬菜汁虽然有一定的营养价值，但比起新鲜的水果和蔬菜来，其最大的不足就在于缺乏纤维素。纤维素是人体必需的“第七营养素”——膳食纤维的最重要的成分之一，它能预防糖尿病和心血管疾病，还能防止胃肠系统病变和体内毒素沉积，起到防癌的作用，并对维持肠道功能、促进肠蠕动、防治便秘、降低胆固醇等有一定作用。此外，在压榨和捣碎过程中水果中的某些易氧化的维生素（如维生素C)已经部分地被破坏，从而降低了其营养价值。因此，食物“求精”也应勿过度。建议平时尽量选择新鲜的水果和蔬菜食用。

　　五、快勿过度

　　随着人们的生活节奏加快，快餐食品应运而生。在人们贪图快捷简便的同时，医学专家提醒人们，求“快”勿过度。

　　医学专家指出，经常吃快餐食品，容易引起心脑血管疾病，使人发胖。另外，由于多数人在求“快”时必然咀嚼不足，亦会损害健康。而咀嚼有利于健康长寿。据了解，充分咀嚼可使大脑饥饿中枢平衡，不至于过量摄入脂肪与糖类，并有助于消化和预防餐后低血糖，还可使面部肌肉持续活动，对牙齿也有保护作用。此外，在咀嚼过程中，唾液充分分泌，其中的多种酶与激素及食物混合，不但有助于消化吸收，而且使食物中某些致癌物质大幅度失去活性，因而对防癌有特殊意义。因此，一味求“快”并不是好事。

　　有关专家表示，讲究适度饮食，远不止上述五条，关键是要铭记“勿过度”这三字。