健康视野

　　想象一下这种情形：将一颗饱满多汁的李子从树上摘下来，暴露于阳光下，并使之风干，它最后就会变成李子干。脱水，会使生命体的内外结构发生改变，人和水果都一样。

　　人体细胞数目达100万亿之多。在身体缺水最严重的部位，细胞开始变皱，其内在机能也会受到影响。身体任何部位缺水，都会通过不同的信号反映出来。

　　下面列出的各种感觉（其中一些常被认为是“生理性疾病”），可能都是脱水的信号。

　　1、无缘无故地感觉疲劳。水是身体能量形成的主要来源。神经传递的能量来源和使生理机能运转的种种身体指令，其来源都是水分产生的电能，而后者是在神经通路及它们与肌肉和关节的连接处形成的。

　　2、脸热和潮红。我们的脸是大脑的延伸，它有着高度敏感的机能，其神经末梢也需要水分灌溉，脸部血液循环加快，大脑供血量也会跟着增加。假如你见到某个人有一只通红的鼻子，一张潮红的脸——这种情形经常见于酒鬼身上：那是因为酒精使大脑出现脱水，由此导致了长时间的头痛，而这种红鼻子和红面孔就是脱水的症状，它证明当事者急需补充水分。

　　3、莫名其妙地心烦，容易发火。在某一特定的时刻，容易发脾气常常是大脑能量不足而产生的一种逃避行为。给发火的人喝下一杯水，你就会看到，他们很快会平静下来，态度变得温和而亲切。

　　4、产生焦虑感。假如大脑处于紧张的活动中，大脑前部的感受神经可能反映出对缺水状态的关注。作为身体的主人，我们如果因失职使大脑缺水，大脑就会通过焦虑感来表达对水的需要。显而易见，身体需要的是水，你却为它提供其他的饮料，它就不会得到满足。

　　5、沮丧和灰心。身体的固定资产是氨基酸储备。氨基酸是身体的本钱，它有着多种多样的用途，其中包括神经传递。体内缺乏氨基酸意味着固定资产的流失，大脑会将这种情形解读为体内能量“严重不足”，无力承担起它的职责。脱水会连续消耗某些氨基酸，这会使我们产生沮丧的感觉。

　　6、产生抑郁感。这预示着脱水已进入更加严重的阶段，此时，脱水的身体不得不消耗某些作为抗氧化剂使用的重要元素，以便应付新陈代谢产生的有毒废物——因为尿液不足，这些废物无法得以清理。这些元素包括两种氨基酸：一种是色氨酸，一种是酪氨酸，它们会在肝脏中清除有毒废物。大脑产生血清素、褪黑激素，都需要消耗大量色氨酸。这些物质，都是重要的神经传递素，用来平衡和协调身体的机能。如果它们的含量不足，我们就会产生忧郁感。酪氨酸是另一种氨基酸，大脑用它产生肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺，这些物质都是活跃的神经传递素，如果它们的能量不足，状态低迷，就会使人产生消极和压抑的情绪。

　　7、感觉昏昏欲睡。这时大脑需要更多的水分、用以满足血液循环的信号。它可能是偏头痛的前兆——如果脑细胞水分不足，血液循环不畅，就会导致偏头痛。我们不要忘记，脑细胞经常处于活跃状态，它们会因新陈代谢而产生有毒废物。如果水分不足，血液循环就不能及时清理这些废物。脑细胞不能承受酸性物质大量堆积，大脑就会昏昏沉沉。

　　8、容易失眠，尤其是老年人。身体缺水，夜里就很难睡个安稳觉。一天8小时的睡眠，会使身体缺水更加严重，因为人在呼吸时会造成水分流失。如果盖着厚厚的被子，水分也会通过排汗而流失。假如身体得到充足的水分和一些盐，就会立刻恢复正常的睡眠。